آموزش باریستا

شرکت در کلاس ‌های حضوری و جامع از طریق آکادمی آموزش باریستا آموزشگاه فنی پایتخت به شما این فرصت را می ‌دهد که در یک کافی‌ شاپ واقعی کار کنید و در کنار باریستا های ماهری آموزش ببینید که خوشحال می‌ شوند هر آن چه را که می‌ دانند با شما به اشتراک بگذارند.

از راه اندازی اولیه دستگاه ها گرفته تا تهیه مناسب طیف گسترده ای از نوشیدنی های قهوه تا آن دسته از مهارت های بسیار مهم خدمات مشتری و مدیریت زمان به شرکت کنندگان دوره آموزش داده می شود. حضور در آکادمی آموزش باریستا به شما کمک می کند تا در همه چیز تسلط پیدا کنید. همچنین میتوانید در دوره آموزش کافی شاپ هم که در مجتمع فنی پایتخت برگزار می شود شرکت کنید.

به لیست زیر نگاهی بیاندازید و اگر حس میکنید حتی یکی از ویزگی های این لیست را دارا هستید می توانید شغل جذاب باریستایی را برای خودتان کنار بگذارید.

• بسیاری از ویژگی های یک باریستای خوب به خدمات مشتری برمی گردد. استقبال از مردم هنگام ورود به کافه و آشنایی با افراد عادی بسیار مهم است. مشتریانی که به طور منظم به آنجا مراجعه می کنند اغلب به تعامل انسانی برمی گردند، بنابراین پرسیدن اینکه روز آنها چگونه می گذرد تأثیر ماندگاری ایجاد می کند.
• توانایی کار در تیم یکی دیگر از مهارت های مطلوب و حیاتی برای سازگاری است. افراد عادی قاعده مند می شوند زیرا می دانند که قهوه طعم عالی خواهد داشت – آن ها هرگز نمیدانند تا این فنجان قهوه به دست آن ها برسد چه مسیرهای طولانی ای طی شده است.
  از باریستایی که در کافه را باز کرده است و دستگاه اسپرسو ساز راروشن کرده است و اطلاعات مورد نیاز به بقیه اعضای کافه را انتقال داده است تا قهوه ای که به زیبایی تزیین شده و با یک کیک شکلاتی زیبا و خوشمزه بر روی میز مشتری قرار میگیرد، یک دنیای عمیق گذر کرده است. پس باریستا باید سرعت عمل و کارتیمی فوق العاده ای داشته باشد.
• در حالی که دانش کافی در مورد قهوه و مجموعه مهارت های فنی عالی است، توانایی انجام چند وظیفه در کنار هم برای یک باریستای خوب مهم است. شما می توانید نحوه دم کردن قهوه را به مردم بیاموزید اما آموزش مهارتهای انجام چند کار با هم و خدمات به مشتری بسیار دشوار است.
• باریستای خوب کسی است که به کاری که انجام می دهد و مشتریانی که به آنها خدمات ارائه می دهد اهمیت می دهد. تمایل به یادگیری نیز مهم است و افراد بیشترین چیزی را می آموزند که به دیگران آموزش می دهند یا به مهارت های خود کمک می کنند.

اگر به دنبال کار جدیدی هستید و می خواهید وارد دنیای بین المللی قهوه شوید، یا اگرباریستایی هستید که قبلا بدون آموزش شغل باریستایی را تجربه کرده اید ، مطالعه ی این مقاله را به شما پیشنهاد میکنیم.

مربیان آموزشی این دوره نه تنها باریستاهای حرفه ای با یک تجربه عظیم بلکه معلمین بسیار آماده نیز هستند.

شما دست روی یکی از جذاب ترین و منعطف ترین و بدون شک پر درآمد ترین شغل های جهان گذاشته اید. در کشورهای غیر ایرانی خیلی ازافراد با تحصیلات بالای دانشگاهی رضایت خودشان از شغل باریستایی را بیشتر از مشاغلی که در زمینه ی تحصیلاتشان تجربه کرده اند، عنون میکنند. این شغل پر درآمد به گونه ای است که اگربتوانید ویزگی های یک باریستای خوب را در خودتان پرورش دهید جذب مشتری بالایی خواهید داشت و از مزای این شغل بیشترین بهره را خواهید برد. ویژگی های این شغل پر مخاطب و جذاب چیست؟

• کارکردن در کافه خارق العاده است
• درامد بسیار خوبی دارد
• شما را به فردی اجتماعی تبدیل می کند
• شما در طول روز با اقشار مختلفی سر و کاردارید
• منعطف است و تایم کاری شما به دستان خودتان خواهد بود
• برای ابزار خلاقیت هایتان در قهوه سازی دست شما باز است

شما با این شغل روز انسان ها را به روز بهتی تبدیل می کنید

آموزش صفر تا صد باریستا

باریستا بودن یک شغل فوق‌ العاده با ارزش است، اما هم چنین بسیار چالش برانگیز است. از آن جا که می تواند یک زمینه رقابتی باشد، و منحنی یادگیری بسیار شیب دار برای مبتدیان وجود دارد، زمانی که شما تازه شروع به کار می کنید می تواند کمی ترسناک به نظر برسد. اما هرگز نترسید! فنی پایتخت اینجاست تا به شما کمک کند تا با راهنمای ما در مورد همه چیز هایی که در مورد باریستا شدن باید بدانید، از پس چالش برآیید. می توانید مهارت های قهوه را در این آموزش صفر تا صد به دست آورید.

جلسات آموزش باریستا در آموزشگاه فنی پایتخت به شما کمک می کند تا سطح مهارت خود را به سرعت افزایش دهید. این فرصتی است برای تبدیل شدن به بخشی از جامعه پر رونق قهوه. تعامل با سایر افراد پر شور، آگاه و با استعداد در یک کلاس قهوه می تواند انگیزه دهنده باشد. سرفصل های آموزشی باریستا به طور جامع و کامل تنظیم شده تا افراد مبتدی تا پیشرفته بتوانند در این دوره شرکت کرده و به سطح بالایی از مهارت تهیه و سرو نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه قهوه برسند.

اساتید آموزش باریستا

اساتید آموزش باریستا در آموزشگاه فنی پایتخت نه تنها باریستا های حرفه ای با تجربه زیادی هستند، بلکه معلمان بسیار خوبی نیز هستند. ما معتقدیم که خوب بودن در چیزی به این معنی است که می‌ توانید آن را به شخص دیگری نیز آموزش دهید، به خصوص اگر طرف مقابل چیزی از آن چه شما صحبت می ‌کنید نداند. به همین دلیل است که مربیان ما بخشی از زندگی روزمره خود را صرف مطالعه نحوه ارائه دانش ارزشمند خود به کارآموزان فنی پایتخت می کنند.

بازار کار و میزان درآمد شغل باریستا

در طول ظهور جهانی قهوه، یک باریستا به چهره جدیدی برای کار پاره وقت تبدیل شد، اما اخیراً رشد مزایا و رقابت‌ های صنعتی این ایده را به چالش کشیده است و بسیاری از نیروی کار، تخصص خود را به یک حرفه تبدیل کرده‌ اند. این الگوی محبوبیت باریستا در سرشماری ABS 2016 با افزایش 23 درصدی در مهمانداران و باریستا ها به نمایش گذاشته شد. این یکی از بزرگ ترین رشد ها در صنایع بود و این الگو در گزارش های سراسر جهان ادامه یافت.

محبوبیت مسابقات جهانی باریستا نمونه عالی دیگری از این تغییر در ماهیت صنعت باریستا است. مسابقات قهرمانی جهانی باریستا که در سال 2000 میلادی با تعداد کمی از طرفداران آغاز شد، به اندازه ای تأثیرگذار شد که پس از مسابقات توکیو در سال 2007 مصرف قهوه آسیا را افزایش داد. اکنون بیش از 60 قهرمان ملی باریستا از کشورهای مختلف هر ساله برای کسب این عنوان با یک دیگر رقابت می کنند. در جدید ترین گزارش درآمد Glassdoor بیان شده است که باریستا ها شغل شماره 1 برای رشد دستمزد هستند، به طوری که شاهد رشد 5.6 درصدی دستمزد بوده است. در مقایسه با سایر صنایع، این افزایش سرسام آور دستمزد است.

با رشد بسیار زیاد اخیر، بررسی طول عمر صنعت قهوه نیز مهم است. روش تهیه قهوه در قرن دهم وجود داشت و اکنون در جهان نفوذ کرده است، به همان اندازه که فرهنگ هایی که مصرف آن را پذیرفته اند، تنوع زیادی دارد. به همین علت می توان بازار کار عالی و متوقف نا پذیر را برای شغل باریستایی متصور شد. از این رو درآمد باریستا ها به شدت عالی بوده و به عوامل مختلفی بستگی دارد. میزان مهارت و توانایی فرد، تجربه کاری، نحوه ارتباط با مشتری و کسب رضایت او، مهارت های بهداشتی و تمیز کردن میز کار و دستگاه قهوه ساز از عوامل موثر بر درآمد باریستا می باشد.

افزایش دستمزد شما به عنوان یک باریستا به روش های مختلف امکان پذیر است. تغییر کارفرما یکی از گزینه های آن است. انتقال شغلی به یک کارفرمای جدید را در نظر بگیرید که مایل است برای مهارت های شما هزینه بیشتری بپردازد. سطح تحصیلات نیز بر میزان درآمد شما تاثیر گذار است. کسب درجات پیشرفته و مدرک فنی و حرفه ای ممکن است درآمد شما را افزایش دهد و واجد شرایط ترفیع باشید. تبلیغات نیز به عنوان یک عامل موثر در افزایش درآمد شناخته شده که بسیاری از افراد به ان توجه نمی کنند.

نحوه برگزاری کلاس آموزشی باریستا

برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفه ای، باید اصول اولیه آسیاب انواع مختلف دانه های قهوه، دلیل استفاده از یک فنجان خاص و چند اصل حرفه ای و تخصصی را بدانید، اما بیشتر باید یاد بگیرید که چگونه قهوه را سرو کنید. سایر نوشیدنی های روزانه به روشی عالی سرو و تزیین کنید. به همین دلیل است که آموزش باریستا ما 80% عملی است و شما در طول دوره همیشه قهوه درست می کنید، شیر را کف می کنید و دستگاه قهوه را مدیریت می کنید.

نحوه برگزاری کلاس آموزشی باریستا به این شکل است که کارآموزان در کارگاه های مجهز به انواع دستگاه های تخصصی و تجاری قهوه ساز، سرفصل های آموزشی از صفر تا صد و کاملا عملی به کارآموز منتقل می شود تا فرد پس از پایان دوره هیچ نیازی به شاگردی در کافه ها نداشته و بتواند کسب و کار شخصی خود را راه اندازی کرد.

شهریه دوره آموزش باریستا

یکی از مواردی که افراد برای انتخاب دوره آموزشی باریستا به آن توجه می کنند، شهریه دوره آموزش باریستا است. افراد ترجیح می دهند با پرداخت یک هزینه مناسب، تمام مهارت های عملی و حرفه ای را کسب کرده و بتوانند از این طریق به درآمد بالا برسند. لزوما هر دوره با شهریه بالا از کیفیت بالایی برخوردار نبوده و نمی توان موفقیت در این زمینه را تضمین کرد. در بسیاری از موارد مشاهده شده که کارآموز پس از شرکت در یک دوره باریستا با شهریه بالا، هیچ قابلیتی نداشته و مجبور می شود دوباره در آموزشگاه های دیگر نام نویسی کند.

یکی از موضوعات دیگر، توجه به شهریه دوره آموزشی و انتخاب بر اساس ارزان ترین دوره، صرف نظر از مهارت ها و سرفصل های آموزشی می باشد. در این حالت نیز فرد مجبور به شرکت در دوره دیگری شده و تمام هزینه و وقت خود را تلف کرده است. بنابراین هزینه شرکت در دوره یکی از اصلی ترین معیار های انتخاب دوره باریستا می باشد که باید در کنار فاکتور های دیگر در نظر گرفته شود.

کلاس آموزشی باریستا در دو سطح عادی و خصوصی در آموزشگاه فنی پایتخت برگزار می شود. مباحث آموزشی در هر دو دوره به طور یکسان تنظیم شده و تنها تفاوت آن ها در تعداد افراد شرکت کننده می باشد. همان طور که از نام دوره خصوصی مشخص سات، کلاس به صورت تک نفره در ساعات آموزشی دلخواه کارآموز با هماهنگی استاد دوره تشکیل می شود. هزینه شرکت در دوره عادی باریستا به مبلغ 5/000/000 تومان بوده که برای یک مدت کوتاه از طرف آموزشگاه تخفیف 30 درصدی ارائه شده و شما می توانید با پرداخت مبلغ 3/500/000 تومان در این دوره نام نویسی کنید. به علاوه هزینه ثبت نام در دوره خصوصی باریستا آموزشگاه فنی پایتخت 5/000/000 تومان است.

مدرک فنی و حرفه ای دوره آموزش باریستا

آموزشگاه فنی پایتخت، آکادمی آموزش باریستا زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای است که دوره های آموزشی باریستا را با مدرک فنی و حرفه ای که در سراسر جهان معتبر است، را ارائه می دهد. اگر تا به حال نام مدرک فنی و حرفه ای را شنیده باشید، باید بدانید که دریافت آن چقدر سخت است و استاندارد های آموزشی ما چقدر باید بالا باشد. برای اخذ مدرک فنی و حرفه ای لازم است در آزمون کتبی شرکت کرده و در صورت کسب نمره حد نصاب، در آزمون عملی شرکت کرده و پس از آن مدرک فنی و حرفه ای آموزش باریستا خود را از سایت فنی و حرفه ای استعلام گرفته و با استناد بر آن کسب و کار شخصی خود را راه اندازی کنید.

به علاوه گواهینامه ارائه شده از سمت سازمان فنی و حرفه ای دارای اعتبار بالایی در کشور های خارجی بوده و به علت قابلیت ترجمه و بین المللی بودن، می توان از آن برای مهاجرت کاری به کشور های خارجی استفاده کرد.

سرفصل های دوره آموزش باریستا

این دوره آموزشی باریستا برای شما عالی است اگر نمی دانید که چگونه یک قهوه درست کنید یا هیچ ایده ای از نحوه کف کردن شیر برای یک کاپوچینوی عالی ندارید و می خواهید یک باریستای حرفه ای شوید، با این شانس که در هر کجای دنیا با گواهینامه بین المللی ما کار کنید. به علاوه این دوره برای کسانی که قبلاً به‌ عنوان باریستا کار می ‌کردند، نیز مفید است. آن ها می‌ توانند با کمک مربیان باریستا پیشرفت کرده تا شغل خود را رشد دهند و به تخصص بالا برسند. سرفصل های دوره آموزشی باریستا شامل موارد زیر است:

• آشنایی با مهارت های اصلی حرفه باریستا
• آشنایی با تاریخچه شغل باریستا و منشا پیدایش آن
• معرفی انواع دانه های قهوه و روش آسیاب کردن آن ها
• آموزش انتخاب فنجان بسته به نوع نوشیدنی
• نحوه ترکیب افزودنی ها و طعم دهنده به قهوه
• آموزش کار با دستگاه های قهوه ساز تجاری و تمیز کردن آن ها
• آموزش دستور العمل های تهیه نوشیدنی های گرم بر مبنای قهوه
• آموزش دستور العمل های تهیه نوشیدنی های سرد بر مبنای قهوه
• نحوه اسپرسو گیری و تهیه رست قهوه
• آموزش عملی سرو و تزئین کاپوچینو، موکا، آمریکانو و …
• معرفی ترفند های مدیریتی کافه و ارتباط با مشتری

مدت دوره آموزش باریستا

دوره آموزش باریستا آموزشگاه فنی پایتخت در طول تدریس تئوری و عملی در مدت 45 ساعت برگزار می شود. این دوره بدون هیچ پیش نیازی برگزار شده و تدریس حرفه ای سرفصل های آموزشی باریستا با پشتیبانی نامحدود موجب شده است که این دوره به طور تخصصی ویژه بازار کار طراحی شده و امکان بازآموزی رایگان در صورت وجود هر گونه مشکل، نگرانی های بابت عدم یادگیری دستورالعمل های تهیه و سرو انواع نوشیدنی های کافی شاپی را برطرف کرده است.